Készen lett a házi túró. Gombalevesem volt, csak melegíteni kellett az ebédhez. Jó lenne mellé valami finom sütemény - gondoltam. Akkor szólalt meg a telefonom...
Babi jelentkezett, akit tegnap hiába kerestem, aztán amikor visszahívott, én nem tudtam fölvenni, majd még kétszer hívtam, de nem jött össze... Mondom neki: ügyesen kerülgettük tegnap egymást, most pedig állok neki sütni. Óh jaj! - sóhajtott bele a készülékbe - ha volna egy finom, ám roppant egyszerű recepted...! Ez pontosan ilyen, válaszoltam, és megígértem neki, hogy a dokumentációt megkapja. Letettük a telefont, és nekiálltam. Kibéleltem a kisebbik (kb. 20 x 30 cm) tepsimet sütőpapírral, bekapcsoltam a sütőt, beállítottam 180 fokra, hadd melegedjen, és már szedtem is elő a túrólepény hozzávalóit:
A nagy, kék keverőtálba tettem 50 dkg túrót, két marék mazsolát beáztattam rumaromás vízbe (2 percre betettem a mikróba - biztos ami biztos). 8 dkg vajat ráreszeltem a túróra (a receptemben puha vaj szerepel, de mindig akkor kapom ki a vajat a hűtőből, egyszerűbb a nagy lyukú reszelőn lereszelni). A tojások sárgája is a túróra került, a fehérje egy jénai tálba. Egy nagy csészében összekevertem 2 púpos evőkanál lisztet, 3 evőkanál búzadarát, csipetnyi sót, 1 teáskanál sütőport, 1 zacskó vaníliás cukrot, és 8 dkg kristálycukrot. Elővettem az elektromos keverőt: a tojásfehérjéből kemény habot vertem, majd a kék tálban kikevertem a túrót, tojássárgát, vajat, már kevertem is hozzá a csésze tartalmát, végül ráreszeltem 1 egész citrom héját, beletettem a leszűrt mazsolát is, és beleforgattam a tojáshabot. A kibélelt tepsibe öntöttem a masszát, szépen elegyengettem, és bedugtam a sütőbe.
Íme, az eredmény 40 perc múlva:
Ellenőrzöm a leírt receptet, hogy mindent felsoroltam-e... Hozzávalók tehát: 50 dkg túró, 2 dl tejföl, 5 tojás, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 1 zacskó vaníliás cukor, 3 evőkanál gríz, 2 evőkanál liszt, 8 dkg vaj, 8 dkg kristálycukor, 1 citrom reszelt héja, mazsola ízlés szerint. Hopp, a tejföl a mai sütiből kimaradt...! Úgy látszik, nem olyan nagy a baj. :)
Utolsó kommentek